El majadito es originario de Santa cruz (departamento del oriente boliviano).
Es muy sabroso y fácil de preparar.
Ingredientes
– 1 kg. de charque (carne de res deshidratada con sal).
– 2 tazas de arroz
– 6 tazas de agua
– 0.5 tazas de aceite
– 1 cebolla picada
– 1 pimiento morrón
– 2 tomates pelados y cortados en trozos pequeños
– 3 dientes de ajo molido
– 2 cucharadas de urucú (planta roja de la amazonía, con propiedades colorantes)
– 3 bananas para freír
– 6 huevos
– sal y pimienta
– 1 cola de cebolla verde picada (cebollín)
Preparación
– Lavar la carne (charque) varias veces, a fin de reducir la sal.
– Hervir la carne.
– Sacar la carne y cortarla en finos filetes
– Añadir arroz y hacerlo cocer
– Una vez cocida la carne, freírla en una sartén, en aceite caliente, hasta que se dore
– En una sartén aparte, freír la cebolla, el cebollín, el pimiento morrón, el tomate y el colorante rojo.
– Cuando todo esté cocido, mezclar el arroz con la carne y las legumbres.
– Freír los huevos (estrellados)
– Freír las bananas
– Servir el arroz (con verduras y charque) con un huevo estrellado y dos lonjas de banana frita.
Bil 13 facilita la digestión…
