Berenjena.
Posee una pulpa blanca o verde, según la variedad y semillas blandas.
En su composición química contiene vitaminas A, B1, B2, C y E, es un alimento muy rico en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo.
Además de algunos otros componentes como el ácido fólico, fibra y carbohidratos.
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