LOS FRIJOLES rojos, negros y los pintos poseen una elevada cantidad de proteínas, antioxidantes, carbohidratos complejos, vitaminas, minerales y son una gran fuente de fibra.
Tienen un bajo contenido de grasa y ayudan en la reducción del colesterol. Contienen carbohidratos de absorción lenta.
Tienen un alto contenido en ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina.
Aportan energía gracias a su elevado contenido en carbohidratos de lenta absorción.
Mejora el sistema inmune.
Al ser un alimento de bajo índice glucémico, puede ser consumido por enfermos de diabetes.
Mejoran la digestión y previene el estreñimiento.
Aptos para celícacos. Son una excelente alternativa al almidón.
También reducen el riesgo de sufrir anemia.
