Hoy preparemos un delicioso pastel de QUINUA.
Ingredientes
1 taza quinua
1/4 queso criollo
1 huevo
Verduras: Las que quieran, todas cortadas pequeñitas
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 puñado vainitas
1 puñado espinacas
Aceite
Salsa
2 dientes ajo
2 tomates
sal
saborizante con color
Pimienta
Preparación
Remojar la quinua con una taza de agua caliente. Verificar que la semilla se ha hidratado y colar. Pueden ser de 15 a 20 min. Mientras preparamos las verduras.
Hervir la quinua con 2 vasos de agua y 1 cucharilla de sal. Ver que la semilla ha reventado. (no debe sentirse nada dura al morderla). Reservar.
En un sartén con un poco de aceite sofreir la cebolla, espinaca y vainita. Cuando la cebolla este transparente reservar. (puedes sofreirlo con salsa soya). Rallar el queso.
En la fuente para el horno poner la quinua, las verduras, la zanahoria rayada y casi todo el queso. Mezclar muy bien.
Preparación de la salsa: En la licuadora poner los tomates (pueden ser pelados o no) y el resto de ingredientes. Licuarlos bien.
Puedes añadir orégano si deseas.
Mezclar la salsa con el resto de la preparación. Esparcir por la fuente de manera que quede compacto.
Mezclar muy bien el huevo con el resto del queso y poner encima de la quinua. (Puedes añadir más queso si deseas).
Poner en horno al menos durante 15 minutos. Retirar la fuente cuando este dorado el queso.
Bil 13 Facilita la digestión.
